お寿司の握り体験

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日本の食文化 お寿司の握り体験

概要

浅草に構える「日本有数のハラル認証を取った名店」で寿司握り体験をします。
お寿司の握り方はもちろん、手巻き寿司やオリジナル寿司まで体験できます。日本へ来た思い出の一つにオリジナルの寿司を作り、板前さんとの記念撮影はいかかですか?実食もありますのでお腹も一杯になります。美味しく、楽しいすしにぎり体験なら、ぜひ、浅草すし賢へ!大人気の炙り寿司も体験できます!
お申込みはご予約フォームからお願いします。

プラン詳細 / タイムテーブル

すし賢は、2002年に浅草に開業した、お米やスタッフの心遣いにもこだわりを持ったお店です。開始時間までに現地集合をお願いします。浅草からも歩けるので、浅草寺やかっぱ橋道具街を見物してから来てみてはいかがでしょうか?

お寿司は手を使って作ります。体験の前に時計や指輪を外して、よく手を洗いましょうね。今回は手袋をつけてお寿司を握ります。職人さんのようなはっぴと帽子も着用し、準備完了です。

お寿司に使う御飯をしゃりと呼びます。炊き立てのご飯に砂糖と塩を加えたお酢をまぜて冷ましたものがしゃりです。職人さんが握り方を説明しますので、手つきをよく観察してください。

さあ、自分でお寿司を握ってみましょう。しゃりの量はピンポン玉1個分くらいがよいといわれています。最初は難しいかもしれませんが、固すぎず柔らかすぎないように握るのがコツです。しゃりの形ができたら、お好きなネタをのせてみましょう。

手巻き寿司はこの20~30年の間に広まった新しい寿司のスタイルです。手のひらくらいの大きさの海苔に、しゃりとネタをのせてくるくると巻いて作ります。しゃりもネタも少なめにするのがコツですよ。

習った握り寿司と巻き寿司のテクニックを使って、オリジナルのお寿司を作ってみましょう。お好きなネタを載せたり巻いたり、自由に作ってみてください。

自分で作ったお寿司をお味噌汁と一緒に味わってみましょう。お寿司屋さんのお味噌汁は、魚のあらやエビの殻を使って出汁をとることが多いので、お寿司との相性もよく、抜群においしいといわれています。

体験が終わる頃には、はっぴと帽子が似合うようになっているでしょうね。みんなで記念写真をとりましょう。はっぴと帽子はお持ち帰りできます。修了証明書を受け取って、体験は終了です。寿司作り体験はお楽しみいただけましたか? またのお越しをお待ちしています。

注意事項

  • 〒111-0032 東京都台東区浅草2-11-4
  • 東京メトロ銀座線 田原町駅から国際通り 徒歩5分
  • つくばエクスプレス線 浅草駅1番出口から 徒歩0分
  • ¥6,000 +税
  • 支払いはカード決済のみになります。ご予約フォームからお申込み頂いたのちペイパルのURLをお送り致しますのでそちらでお支払い完了でご予約成立になります。
  • 14:00~のみ
  • 10歳~体験可能。ただし料金は大人と一緒になります。
  • 日本語、もしくは簡単な英語と身振り手振りでの指導になります。
  • ・お申込みはご予約フォームからお願いします。
  • ・年齢が10歳以下のお子さまは体験できません。
  • ・最低催行人数は、6名様~となります。(要相談)
  • ・はっぴ、帽子、は、お待ち帰りいただけます。
  • ・握り体験の受付時間は、第一部14:00~と第二部15:30~のみになります。
  • ・ハラル認証取得しています。

キャンセルポリシー

ご予約日の7日前〜 40%
ご予約日の3日前〜 60%
ご予約日の前日〜当日 100%
※決済終了時点で、キャンセルの場合には取消手数料10%が発生いたします。
※表示したキャンセルポリシーは取消手数料を含みます。

Japan's food culture - Sushi making experience

OUTLINE

Experience sushi making at a major sushi restaurant in Asakusa that obtained Halal Certification. Not only nigiri (hand-pressed) sushi but also you can try temaki (hand roll) sushi and your original sushi as well. Popular aburi (grilled) sushi is also available. Make your sushi and take a picture with the sushi chef for a perfect memony of your visit to Japan. You will get full from sushi you prepare. Please come to Sushiken for a deliciuos and enjoyable sushi experience.
Please make an application from the reservation form.

PLAN DETAILS

Sushiken, opened in Asakusa in 2002, sticks to using quality
rice and warm hospitality of the staff. Please come to the venue before
the starting time. We recommend walking through Senso-ji Temple or
Kappabashi kitchen street as our shop is located within the walking distance
from Asakusa.

Sushi is made by hand. Get off your watch and ring, and
wash your hands throughly. You will prepare sushi wearing plastic
gloves this time. Put on happi coat and hat like a sushi chef and you
are ready to start!

Sushi rice is also called "Shari" Sushi rice is
a special preparation of rice flavored with rice vinegar, sugar, and
salt. The sushi chef will explain how to shape the rice. Please
pay attention to his practiced hand.

Let's make nigishi sushi! The proper amount of rice is
about the size of a ping-pong ball. It may be difficult at first but
try to shape the rice being not too hard but not too soft. Place your
favorite "neta" (topping) on the shari.

Temaki sushi is a new type of sushi spread in the past 20 to 30
years. Place rice and fillings (raw fish, cucumber, and daikon radish
sprouts, etc.) on nori (a little larger than an adult's palm) and fold
it into corn shape. The tips are to keep the amout of rice and neta
small.

Using the technique you just learned, make your original sushi.
Choose your favorite neta and shape the sushi as you like.

Taste your sushi with our vaunted miso soup. At sushi
restaurants, soup stock is taken from the bony parts of fish and shrimp
shell. So it tastes especially great with sushi.

By the end of the activity, the happi coat and chef hat may
look much better on you. Let's take a picture with everyone. You
will get a certificate of attendance. Take the happi coat and hat home with
you for the memory of sushi making experience. We are looking forward
to your next visit!

NOTES

  • 〒111-0032 2-11-4 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
  • Located llong Kokusai-dori Street
  • 5 mins walk from Takawamachi station on Tokyo Metro Ginza Line
  • Less than 1 min from Exit 1 of Asakusa Station on Tsukuba Express Line
  • ¥6,000 +tax
  • Payment is only card payment. As we will send you the URL of Paypal after you apply from the reservation form, your reservation will be closed with payment completed there.
  • 14:00~ only
  • Children aged 10 or more can take part in. Please make a booking at adult rate
  • Lecture will be held in Japanese or basic English with gestures.
  • Yes

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予約日/Reservation date
年/Year 月/Month 日/Day

※時間は14時~のみとなります。/ ※The time is only from 14 o'clock.

人数/Number of People*

※原則6名様~となります。(要相談)/ ※Example: "6 persons will be present.

備考/Remarks